Jak przyrządzić homara bądź inne egzotyczne potrawy z kuchni japońskiej, włoskiej czy meksykańskiej? Te i inne tajniki naszym uczniom zdradzał ostatnio jeden z najlepszych kucharzy w Europie w ramach darmowych kursów w powiatowych Centrach. Zobaczcie sami!
Kurs kuchnie świata realizowany jest w wadowickim Ekonomiku (turystyczno-gastronomiczne CKZiU Nr 1). Zajęcia prowadzone są pod czujnym okiem Marka Rybackiego z fundacji: Wiedza, Umiejętność, Rozwój z Gorlic.
- Razem z fundacją mamy okazję prowadzić wiele szokleń w wielu miejscach, gdzie uczniowie są bardziej lub mniej zainteresowani. Tu w Wadowicach mamy frekwencję stuprocentową. Dzieciaki są chętne, dużo pytają, sami przygotowują, nie trzeba ich mobilizować do działania, tylko robią to z własnej nieprzymuszonej woli – mówi nam Marek Rybacki.
To jeden z najlepszych kucharzy na naszym kontynencie. Pracował w 11 krajach świata, posiada tytuł mistrza Europy w przyrządzaniu potraw ryb oraz Puchar Polski.
Podczas kursu Marek Rybacki zdradzał naszym uczniom tajniki kuchni meksykańskiej, japońskiej i włoskiej. Młodzież uczyła się m.in. przyrządzać homara, którego później miała okazję spróbować. Jak mówią uczniowie, wielu z nich jadło homara po raz pierwszy w życiu.
- Nie smakował jak danie polskie, na pewno jest to coś innego, ale z pewnością warte polecenia i spróbowania. Fajnie, że uczymy się gotować nowych potraw, których nigdy nawet nie próbowaliśmy. Na pewno jest to ciekawe doświadczenie, coś innego niż w szkole – wyznaje uczeń Ekonomika Sławomir Synowiec.
- Kurs jest bardzo fajny. Można się wiele dowiedzieć na temat kuchni meksykańskiej, japońskiej i włoskiej. Mamy świetnych prowadzących – dodaje z kolei jego kolega ze szkoły, Wojciech Kruczek.
„Kuchnie świata” to jeden z 25 rodzajów kursów, z których zupełnie bezpłatnie i bez ograniczeń może skorzystać każdy uczeń, kształcący się w podobnych branżach w technikach oraz zawodówkach wszystkich szkół średnich prowadzących przez powiat wadowicki.
Uczniowie techników cały czas mogą zapisywać się także na staże wakacyjne, za które otrzymają 1500 zł wynagrodzenia plus zwrot kosztów dojazdu.
- Ilość i różnorodność szkoleń jest naprawdę imponująca. Młodzi mają w czym wybierać, w dodatku nie muszą się ograniczać tylko do jednego kursu i stażu. To wszystko sprawi, że po zakończeniu szkoły nasi uczniowie będą mocnym graczem na rynku pracy. I to oni będą dyktować warunki, a my nie powinniśmy narzekać na brak fachowców – mówi starosta Bartosz Kaliński. - Na wszystkie darmowe kursy i płatne staże mamy prawie 10 mln zł dotacji unijnej, zatem korzystajcie! – zachęca uczniów Bartosz Kaliński.
Pieniądze na rozwój kształcenia zawodowego w naszych szkołach pochodzą z unijnego programu, na który władze Powiatu Wadowickiego pozyskały największą dotację w Małopolsce – ponad 15 mln zł. Oprócz kursów i staży, wywalczone dofinansowanie przeznaczone zostało na modernizację i wyposażanie szkół w kompleksowy sprzęt do nauki zawodu (np. w Gorzeniu stacja diagnostyczna, a w Ekonomiku nowoczesny sprzęt do gastronomii), a także uruchomienie doradztwa zawodowego i dokształcanie nauczycieli.
Wszyscy zainteresowani stażami oraz kursami, proszeni są o kontakt w naszych Centrach: CKZiU w Andrychowie (Kotarbin) oraz wadowickie CKZiU Nr 1 (Ekonomik) i CKZiU Nr 2 (Gorzeń).
